Дефицит йода в организме

Йод чрезвычайно важен для здоровья, но об этом знают далеко не все. Без йода люди страдают от дефектов при развитии организма, и у них возникают проблемы с метаболизмом.

Йод - основной компонент гормонов щитовидной железы, которая регулирует наш метаболизм. Не получая должного количества йода, люди страдают от серьезных дефектов при развитии. Большинство из нас не знают, сколько йода нам следует потреблять и откуда он берется. Исследование, проведенное Маргарет Рейман из Университета Суррея, указывает на нехватку йода в современных "здоровых" диетах, в первую очередь, вегетарианских, что создает угрозу дефицита йода у беременных женщин. Гормоны щитовидной железы играют ключевую роль в развитии человека, метаболизме и развитии мозга, в особенности для плода в утробе матери.

"Дефицит йода легко предотвратить, и, тем не менее, он остается основной причиной возникновения неспособности к обучению у детей во всем мире", - говорит профессор Рейман. "Если в организме беременных женщин недостаточно йода, то их дети окажутся неспособны к обучению или же с признаками врожденного гипотиреоза, при котором преобладает торможение всех функций организма.

Лучшими источниками йода среди продуктов являются рыба с белым мясом, морские водоросли и яйца. В большинстве стран йод также добавляется в столовую соль, поэтому она называется йодированная. Во многих странах, как, например, в Великобритании, йод также содержится в молоке и молочных продуктах, так как его добавляют в корм скоту. Но в развитых странах вновь возникла проблема йододефицита - на этот раз не из-за отсутствия его в обычной еде, а потому, что люди сознательно избегают употреблять эти продукты.